Gefüllte Paprika

Zutaten 175 g Vollkornreis 75 g Mozzarella 4 Tomaten 1 Zwiebel 2 EL gehackte Petersilie Pfeffer 1 Prise Zimt 4 rote Paprikaschoten 250 ml Tomatensaft Zuerst wird der Reis nach Packungsanleitung gekocht. Der Käse und die Tomaten werden gewürfelt. Die Zwiebel wird geschält und ebenfalls gewürfelt. Die Zwiebelwürfel werden zusammen mit den Tomaten, Petersilie und […]

Gemüse-Hack-Lasagne

Zutaten 300 g Rinderhackfleisch 200 g geriebener Mozzarella 1 Aubergine 1 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Dose passierte Tomaten Oregano, Basilikum Olivenöl Salz, Pfeffer Aubergine und Zucchini werden gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Mit Salz einstreuen und für 10 Minuten zur Seite stellen, damit überschüssige Flüssigkeit entzogen werden kann. Die Zwiebel wird geschält […]

Hähnchen mit buntem Ofengemüse

Zutaten 500 g Kartoffeln 150 g Dosenmais 1 Zucchini 2 Tomaten 2 EL Hühnerbrühe ½ TL Rosmarin ½ TL Thymian 4 Hähnchenbrustfielt 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Die Kartoffeln und Zucchini werden geschält und gewürfelt. Den Tomaten wird der Strunk entfernt und ebenfalls gewürfelt. Das Gemüse kommt zusammen mit dem abgetropften Mais in eine Auflaufform. […]

Rindfleischgulasch mit Paprika und Bohnen

Zutaten 500 g Rindergulasch 2 große Zwiebeln 2 EL Öl Salz, Pfeffer Paprikapulver 1 EL Rinderbrühe Instant 500 g Stangenbohnen 3 Paprikaschoten 3 Tomaten 400 g Kartoffeln Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Rindergulasch in einer Pfanne scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zum Ablöschen 0,5 Liter Wasser in die […]